Kabeljauw met zeekraal Een minder bekende seizoensgroente

Gezond Vis 30 min. 2 pers.

Zo bereid je de kabeljauw

Ingrediënten:

Stukje prei
150 gram zeekraal
4 tomaten
200 gram volkoren spaghetti
2 stukjes kabeljauw à 100 gram
Peper
1 eetlepel vloeibare margarine

Bereiding:

Maak de prei schoon en snijd in ringen.
Was de zeekraal en verwijder de lelijke stukjes.
Was de tomaten en snijd ze in blokje.
Kook de spaghetti in ruim water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Bestrooi de kabeljauw met peper.
Breng de prei in 100 ml. water aan de kook. Leg de kabeljauw erin en laat dit, tegen de kook aan, in 8 minuten gaar worden.
Verwarm de margarine en smoor hierin de zeekraal in ongeveer 4 minuten beetgaar. Voeg de tomatenblokjes toe en verwarm ze kort mee.
Meng de groente door de spaghetti. Verdeel dit over de borden en leg de vis erbovenop.

Prei over … bewaren!

Als je prei in de koelkast bewaart, blijft het nog zo’n 3 weken goed. Maak van restjes groenten een heerlijke groentesoep, omelet of voeg het toe aan een pastagerecht.