Zomers mandarijnentoetje Met hüttenkäse

Gezond Vis +15 min. 2 pers.

Zo maak je de wraps

Ingrediënten:

Halve paprika
Halve komkommer
Halve krop ijsbergsla
Halve ui
2 medium volkoren tortillawrap
1 doosje verse kiemen of tuinkers
50 gram crème fraîche of zuivelspread naturel
100 gram gerookte zalm
Zout en peper

Bereiding:

Was de groenten.
Snipper de ui. Snijd de komkommer en paprika in stukjes en de ijsbergsla in reepjes.
Meng de groenten door de crème fraîche.
Breng het geheel op smaak met zout, peper en wat kiemen of tuinkers.
Snijd de zalm in stukjes van 1 cm en voeg bij het groentemengsel.
Leg de wraps op het aanrecht en bestrijk ze met het groente/zalmmengsel.
Rol de gevulde wraps op, snijd ze in stukken en serveer.

Goed rentmeesterschap …

Ingrediënten over? Eet de zuivelspread op brood met de overgebleven groenten. De wraps kun je 6 maanden bewaren in de vriezer. Leg tussen iedere wrap een stukje plasticfolie en verpak ze in een diepvrieszakje. Zo kun je ze makkelijk per stuk uit de vriezer halen.